Зарубежная кухня. Практическое пособие. Сопина Лидия Николаевна, Новоженов Юрий Михайлович. 1990 г.

Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки. Приведены рекомендации по составлению меню из блюд отечественной кухни для иностранных туристов.

Состояние: Очень хорошее.
Рецензенты: В.П.Качурина, Т.В.Шарко. Редактор Е.В.Кораблева. Художник В.М.Боровков.
Москва. Высшая школа. 1990 г.
288 с. Мягкий переплет. Обычный формат.
ISBN: 5-06-000958-0, 5060009580
Название: Зарубежная кухня. Практическое пособие.
Авторы: Сопина Лидия Николаевна, Новоженов Юрий Михайлович
C018410