Грибное меню. Обработка грибов. Холодные блюда. Первые блюда. Соусы. Вторые блюда. Заготовка. 1985

В книге рассказано о пищевой ценности грибов, их обработке после сбора, приготовлении из них холодных, первых, вторых блюд и соусов, о заготовке грибов впрок путем сушки, соления и маринования. Рецепты и рекомендации, приведенные в книге, предназначены для использования в домашних условиях. Книга рассчитана на широкй круг читателей. Содержание: Введение. Обработка грибов. Холодные блюда. Первые блюда. Соусы. Вторые блюда. Заготовка грибов впрок.

Состояние: Хорошее. Дефект корешка.
Составитель В. К. Орлеанская. Рисунки художника В. В. Богорада. Редактор А. Н. Ивлев.
Ленинград. Лениздат. 1985 г.
128 с., ил. Мягкий переплет. Уменьшенный формат.
Название: Грибное меню. Обработка грибов. Холодные блюда. Первые блюда. Соусы. Вторые блюда. Заготовка грибов впрок.
C021912