An Introduction to Malt Whisky [Введение в мир солодового виски]. Маклин Чарльз. 1997 г.

Эта книга — не путеводитель. Это грамматика односолодового виски, написанная в самом сердце Шотландии до того, как мир охватил нынешний виски-бум. Автор, Чарльз Маклин, фиксирует саму суть явления, предлагая читателю не каталог вкусов, а систему координат. Он выводит обсуждение из плоскости гастрономии в плоскость культуры, апеллируя к словам профессора Дэйвида Дайчеса, для которого виски — это «тост цивилизации, дань непрерывности культуры». Это текст, определяющий лексикон, без которого любое дальнейшее погружение в тему будет поверхностным.

Методология автора — последовательная дизассембляция. Маклин ведет читателя от фундаментального вопроса «что это?» к алхимии производства, от географии регионов к практике дегустации. Интеллектуальный сдвиг происходит в момент, когда вкус перестает быть субъективным ощущением и становится результатом прослеживаемого процесса: от сорта ячменя и формы перегонного куба до времени выдержки в дубе. Послевкусие от книги — это способность видеть в бокале не просто напиток, а сжатый рассказ о месте, времени и технологии. Она вооружает аналитическим аппаратом, превращая любопытство в компетенцию.

Состояние: Очень хорошее
Книга на английском языке.
Эдинбург. MacLean Dubois. 1997 г.
96 с., ил. Твердый переплет. Увеличенный формат.
ISBN: 0-9514470-7-6, 951447076
Название: An Introduction to Malt Whisky [Введение в мир солодового виски].
Авторы: Маклин Чарльз
KGP005751