Продукты и блюда в детском питании. Ладодо К. С., Дружинина Л. В. 1991 г.

В книге приведены пищевая и биологическая характеристики основных продуктов, которые позволяют создавать полноценные рационы для здоровых и больных детей и значительно облегчают организацию питания ребенка как в домашних условиях, так и в детских коллективах. Представлены полный ассортимент продуктов детского и диетического питания, выпускаемых промышленностью, их состав и показания к применению. Предназначена для родителей, работников детских учреждений и предприятий общественного питания, кулинаров, технологов, занимающихся вопросами производства продуктов и блюд для детей.

Состояние: Очень хорошее.
Художник О.О. Макрушенко. Редактор Г.Н. Зверева.
Москва. Росагропромиздат. 1991 г.
190 с., ил. Мягкий переплет. Обычный формат.
ISBN: 5-260-00656-9, 5-260-00656-9
Название: Продукты и блюда в детском питании.
Авторы: Ладодо К. С., Дружинина Л. В.
C011503