Тайны продуктов питания. Евстигнеев В. М., Лившиц Ю. А., Сигнаевский О. Н. 1972

Пища всегда была нашей естестенной и неизбежной потрбеностью, но отношение к ней менялось с изменением социальных условий. Красноречивым свидетельством этого является тот огромный интерес к разнообразным продуктам питания, к их природе и свойствам, который проявляет сегодня каждый из нас. Только, достигнув высокого уровня жизни и культуры, человек, свободный от проблемы - где и как добыть пищу, имеет возможность выбирать из огромного ассортимента высококачественных продуктов то, что отвечает его вкусу, что полезнее и нужнее ему, и не только выбирать, но и руководить своим питанием, строить его сообразно требованиям науки о питании и запросам собственного организма. Эта книга - отклик на такой живой интерес самых широких слоев населения ко всем "таинствам", связанным с пищей и питанием. Читатель узнает о том, какие "тайны" хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность, что и как ели наши предки, откуда родом наша пища, познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности. Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя.

Состояние: Хорошее. Дефект обложки - нет кусочка листа задней обложки.
Москва. Пищевая промышленность. 1972 г.
216 с. Мягкий переплет. Обычный формат.
Название: Тайны продуктов питания.
Авторы: Евстигнеев В. М., Лившиц Ю. А., Сигнаевский О. Н.
C014929