Национальные кухни наших народов. Основные кулинарные направления. Рецептура. Похлебкин В. 1978

Книга познакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны. Книга предназначена для самого широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием и для домашних хозяек, и для работников общественного питания.

Состояние: Хорошее. Замятость нескольких нижних уголков. Небольшой скос блока.
Художник Б.Н. Федюшкин. Редактор Л.И. Воробьева.
Москва. Пищевая промышленность. 1978 г.
304 с., ил. Твердый переплет. Увеличенный формат.
Название: Национальные кухни наших народов. Основные кулинарные направления, их история и особенности. Рецептура.
Авторы: Похлебкин Вильям Васильевич
C023328