Школа гастронома. Журнал для тех, кто любит готовить. № 06 (128) март 2009. — В номере: 16. 2009

Мартовский номер «Школы гастронома» 2009 года — это не просто подборка рецептов, а точный слепок эпохи, когда кулинарная культура России переживала период открытости и синтеза. Журнал документирует момент, когда домашняя кухня перестала быть замкнутой территорией и превратилась в пространство диалога между традицией и миром. Здесь Великий пост соседствует с венесуэльскими арепас, суточные щи — с греческим морковным супом, а котлеты из лосося с имбирем говорят о вкусе, ищущем новые сочетания без потери корней. Это издание фиксирует переходный момент российской гастрономии — до глобальных потрясений, фудблогеров и санкционных ограничений, когда кухни разных континентов свободно уживались на одной странице.

Редакционная логика номера строится на балансе: постное и праздничное, лёгкое и питательное, привычное и экзотическое. Каша из риса и гречки с овощами подана как альтернатива мясным блюдам — не в пику посту, а в диалоге с ним, что показывает не религиозный, а практический подход к сезонному питанию. Рядом — филе индейки под кукурузной корочкой и фрикадельки по-мексикански, будто редакция намеренно расширяет географию домашнего стола. После прочтения остаётся ощущение конкретной методичности: каждый рецепт выверен по времени года, по настроению весны, по балансу вкуса и пользы. Это документ гастрономической мысли своего времени — компактный, но плотный по смыслу срез повседневной культуры питания.

Состояние: Отличное
Шеф-редактор: Андрей Захарин.
Москва. Бонниер Пабликейшенз. 2009 г.
32 с., ил. Мягкая обложка. Энциклопедический формат.
ISBN: 1728-6948, 17286948
Название: Школа гастронома. Журнал для тех, кто любит готовить. № 06 (128) март 2009. — В номере: 16 рецептов.
DPA00233