Консервирование плодов и овощей в домашних условиях. Наместников А.Ф. 1980 г.

В седьмом, дополненном издании книги популярно изложены основы консервирования плодов и овощей, общие приемы домашнего консервирования. Описаны тара и инвентарь, применяемые при домашнем консервировании. Приведены способы приготовления фруктовых компотов, соков, пюре, варенья, джемов, овощных консервов, маринадов, солений и квашений, консервирования грибов, сушки овощей и плодов. В отдельной главе описаны замораживание и последующее хранение замороженных плодов и овощей в домашнем холодильнике. Эта глава несколько расширена по сравнению с предыдущим изданием. Включена новая глава об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.

Состояние: Хорошее.
Седьмое издание. Художник Р.Г. Косаговская. Редактор И.В. Молодцова.
Москва. Пищевая промышленность. 1980 г.
280 с. Твердый переплет. Обычный формат.
Название: Консервирование плодов и овощей в домашних условиях.
Авторы: Наместников А.Ф.

C002292